1 de agosto de 2012 a la(s) 10:19
Unik
Diseño Vintage y
Técnica Moderna
Unik es un
resto en Palermo viejo, con fachada de estilo moderno que luego de
ingresar te lleva a un espacio vintage con música a tono, impacta el diseño de
los mobiliarios del ’60,’70. Al ser un espacio amplio se aprecia la
utilización de la luz natural a través de los espejos. En el patio un cartel de
neón Vadaboom atrae a la mirada del comensal.
Como propuesta
gastronómica ofrece una cocina integrada a la vista del comensal, aplicando
tecnología y técnicas de coccion moderna con productos del pais seleccionado
por los chef a cargo Fernando Hara y Yago Marquez, la carta de bebidas a cargo
del sommelier Rodrigo Calderon nos aconsejara sobre un buen
maridaje
En esta propuesta
gourmet la carta, de estilo minimalista de fácil lectura y traducida en ingles,
cuenta con un menú de 6 entradas, 7 platos principales mas 4
postres.
El camarero
atento, luego de solicitarnos el pedido no prepara la mesa y nos trae un
rico pan casero recién horneado con aceite de oliva.
En cuanto a
nuestro menú degustación contamos con la entrada Huevo Cocido a baja
temperatura, espuma de papa y crocante de parmesano, se observa la técnica
utilizada, untuoso al paladar junto a la espuma de papa.
En el plato
principal Pescado del día con vegetales de estación.
Chernia grillada
con vegetales saleados, coliflor, espárragos y remolacha terminados en el
asado, con un gusto a ajo.
En el postre
Macarrón de estación con helado casero.
Helado de flan
casero con macarrón de dulce de leche, armonizado con el helado el macarrón no
es tan empalagoso.
En el servicio se
uso vajillas claras para resaltar el producto en el plato, contamos con un
servicio muy personalizado, respetando al comensal.
Tan único en
diseño pero con algunos detalles no pensados para cliente con movilidad
reducida, ya que los baños están en el subsuelo.
Soler
5132 - Palermo Hollywood
